Programa de visitas técnicas da ComRio para Universitários

A Comissaria Rio (ComRio) realiza um programa de visita às suas instalações como parte de suas ações de responsabilidade social com o objetivo de apresentar aos estudantes as principais áreas e o processo de produção de alimentos para refeições coletivas. Uma excelente oportunidade para que os alunos possam perceber na prática, os conceitos relacionados a processos de fabricação aprendido conceitualmente em sala de aula. Continue lendo

O que é comida regenerada?

A produção das refeições coletivas pode ser realizada no refeitório onde serão servidas ou simplesmente aquecidas neste local. A diferença entre estas duas opções, é o tempo, espaço para armazenar, cozinhar e servir, além de quantidade de pessoas necessárias para todas estas etapas. Continue lendo